La gastronomía colombiana ha llegado a Madrid gracias a restaurantes como Tropicalissima. La carta del local incluye una gran cantidad de platos típicos del país, tales como ceviche colombiano, parrilladas, bandejas paisas o trucha frita. España tiene una de las principales colonias colombianas vigentes en todo el territorio. A travñes de la riqueza cultural que esto ha acarreado, España es la sede de más de 50 locales de comida colombiana ubicados entre Madrid, Barcelona y Valencia a día de hoy. Entre los más exitosos, se encuentra Tropicalissima.
El punto de encuentro para compatriotas
El establecimiento como tal no está asociado ni tiene detalles que recuerden a Colombia, sin embargo, el menú sí. Uno de los locales de Madrid que se encuentra en la zona de la Plaza Elíptica pertenece a Andrés y Diego. Son dos chicos colombianos que llegaron hace 16 años a España arriesgándose e iniciando un proyecto basado en la honestidad y la constancia. Se enfocaron en crear un negocio que representara un punto de encuentro y referencia para sus compatriotas, además de un punto importante para degustar platos colombianos para todo aquel que elija degustar dicha gastronomía. Ambos trabajadores llegaron a España con el anhelo de crear una empresa, sin imaginarse al éxito que llegarían a tener, ya que actualmente cuentan con locales en Barcelona, Valencia y Madrid. Es por ello que en el restaurante Tropicalissima no solo se encuentra comida, sino también recuerdos, momentos, historias y alegrías de su tierra natal y especialmente de su trayectoria aquí en España.
Un rincón de Colombia
Tropicalissima ha generado mucha expectación desde el momento de su creación y sus platos han dado de que hablar desde sus inicios. Los menús van desde ensaladas de frutas y helados, pasando por potentes desayunos que recogen tradiciones de muchos rincones de Colombia como la sazón de sus carnes, sándwiches, los súper patacones, entre otros; y los platos típicos como la picada de criolla, los chuzos, el ceviche o la sobrebarriga.
En Tropicalissima también se ofrecen bebidas hechas con frutas naturales muy típicas de la tierra, como zumo de mango, de tomate de árbol, papaya, maracuyá o curuba. El restaurante incluye combos y menús para los pequeños de la casa y sus precios resultan muy asequibles entre la competencia.
España: uno de los países con más residentes colombianos
España es considerada, según los datos de población del año 2016, como uno de los países europeos que cuentan con la mayor cantidad de personas residentes que proceden de Colombia. A nivel mundial, se coloca en tercera posición, seguido muy de cerca por Estados Unidos y Venezuela. Además, para el año 2019, España ya contaba con una colonia de 513.585 colombianos y colombo-españoles.
